NYTÅRSMENU
Forret
Jomfruhummer Bisque
Pighvar og skaldyrs ballontine - fennikel - sprød butterdej - rogn - frisk dild - brøndkarse
Hertil luftigt saltet smør og maltbrød
Mellemret
Vores egen koldt røget laks
Glaskål - bagt hvidløgscreme - rug - syltet sennep - ærteskud - røde urter
Hertil koldhævet surdejs brød
Hovedret
Medaljon af Dansk oksemørbrad
Selleripure med italienske trøfler - pommes Anna - syltede løg - persillerod - rødvins sauce - vild timian
Dessert
Karamel og Chokolade
Brownie - hvid chokolade knas - blodappelsin - broken gel på hindbær - yoghurt skum - saltkaramel is - urter
390,- pr. kuvert
Afbestillinger skal ske senest den 25/12
Børn
NYTÅRSMENU
(1 til 12 år)
Forret
Græskarsuppe
Sprød bacon – ristede pinjekerner - brød
Hovedret
Stegt kyllingebryst
Selleripure med italienske trøfler - pommes Anna - syltede løg - bearnaise
Dessert
Chokolade og Vanilje
Brownie – vanilje is med chokolade – vanilje syltede bær – chokolade knas
150,- pr. kuvert