NYTÅRSMENU

Forret

Jomfruhummer Bisque

Pighvar og skaldyrs ballontine - fennikel - sprød butterdej - rogn - frisk dild - brøndkarse

Hertil luftigt saltet smør og maltbrød

Mellemret

Vores egen koldt røget laks

Glaskål - bagt hvidløgscreme - rug - syltet sennep - ærteskud - røde urter

Hertil koldhævet surdejs brød

Hovedret

Medaljon af Dansk oksemørbrad

Selleripure med italienske trøfler - pommes Anna - syltede løg - persillerod - rødvins sauce - vild timian

Dessert

Karamel og Chokolade

Brownie - hvid chokolade knas - blodappelsin - broken gel på hindbær - yoghurt skum - saltkaramel is - urter

390,- pr. kuvert

Afbestillinger skal ske senest den 25/12

Børn

(1 til 12 år)

Forret

Græskarsuppe

Sprød bacon – ristede pinjekerner - brød

Hovedret

Stegt kyllingebryst

Selleripure med italienske trøfler - pommes Anna - syltede løg - bearnaise

Dessert

Chokolade og Vanilje

Brownie – vanilje is med chokolade – vanilje syltede bær – chokolade knas

150,- pr. kuvert