top of page
MM Foods Web18.jpg

Årstidernes menuer

Oplev MMFoods "Fine Dining" med årstidernes menuer, som virkelig passer godt til begivenheder som bryllupper, store fødselsdage eller bare enhver slags fest, hvor I vil have en menu, der går ud over det normale. Vi er kendt for at levere menuer, hvor der er ekstra opmærksomhed på jer, jeres gæster og jeres smagsløg. I kan virkelig forvente veltilberedt mad med masser af lækre smagsoplevelser.

 

I kan selv sammensætte jeres menu ud fra vores forslag til de forskellige årstider, eller I kan altid kontakte os, hvis der ikke er noget, der helt passer til jeres smag.

Vores koncept er, at vi er der, hvor festen sker. Vi forbereder og anretter retterne direkte for jer, så I får den samme høje kvalitet og præsentation, som vi er kendt for med vores "Fine Dining" koncept.

Hvis I har brug for det, anbefaler vi også gerne erfarne tjenere, så I kan slappe af og bare nyde aftenen sammen med jeres gæster.

Bemærk, at betalingen for tjenere ikke er inkluderet i prisen pr. kuvert.

November-Februar

Min. 20 personer - pris pr. kuvert

3 retter - 499,-

4 retter - 599,-

5 retter - 689,-

6 retter - 759,-

Alle forretter og mellemretter serveres med brød og pisket smør

FORRETTER

KARL JOHAN SVAMPE SUPPE

Trøffel, syltet bøgehatte, nøddesne, røde bær, vild timian

SPRØD KROKET AF SVINEKÆBER OG SALVIE

Jordskokkepure, ribs, friske urter, sauce af braisere lagen

LAKSETERRIN AF VARMRØGET OG BAGT LAKS

Iset farvede gulerødder, røgeost creme, vagtelæg, sprød rug, balsamico, urter

MELLEMRETTER 

CARPACCIO AF RÅVILDT

Syltet løg, frissé, bagt hvidløgs creme, brombær, ristet pinjekerner, urter

STEGT TORSK

Dehydreret rødbede,  grønkål, blomkålspure med brunet smør, beurre blanc, amaranth

 

TERRIN AF KALV OG FOIE GRAS

Abrikos, figner, frisse, miso emulsion, friske urter

GANE RENSER

CHAMPAGNE GRANITÉ

CITRON/DILD GRANITÉ

FROSSÉ

HOVEDRETTER

 

GLASERET KALVESPIDSBRYST

Stegt polenta med krydderurter - græskarpuré - skorzonerrod - jordskokke chips - rødvins glace

LANGTIDSSTEGT ANDEBRYST

Sprød duchesse - selleripuré - bagte løg - andesauce - friske urter

 

LANGTIDSSTEGT OKSEFILET 

(OKSEMØRBRAD + 45 ,-).         

Pommes Anna - Selleripuré - portvins løg -

sprøde jordskokker - trøffel sauce

PRE-DESSERTER

HINDBÆR GIN FIZZ

Hindbær, sorbet, citron, gin, puf

GT

Tonic, enebær, gin, agurk, citronperler, sorbet

MALLORCA

Mangosorbet, krystalliseret rosé, jordbær med mynte, brus

DESSERTER

CITRON TÆRTE I NYE KLÆDER

Lemon curd - citron kaviar - sprød marengs - biscuit - chokolade jord - jernurt

KAFFE OG KAGE

Hvid chokoladetrøffel kage med pistacie - mørk mocca creme - krystalliseret chokolade - vaniljeis med mocca - friske hindbær - skovsyre og mynte

ÆBLER OG KARAMEL

Cremet yoghurt is - friske æbler og pærer - mandel tuille - karamel - timian

 

CHOKOLADE OG LAKRIDS

Brownie - lakrids brud - chokolade crumble - lakrids is - havtornspuré - bronze fennikel

MM Foods Web18_edited.jpg
Kontakt os

Tak for din henvendelse. Vi vender tilbage hurtigst muligt. 

bottom of page